Вода - самое важное вещество на Земле

Вода - это жидкость без цвета, запаха и вкуса, источник жизни и здоровья, одно из самых ценных и важных веществ на Земле. Вода содержится в составе всех живых существ. В растениях и животных её содержание от 50 до 99%. Химический состав воды - это соединение двух элементов: кислорода и водорода. Вода имеет три основных состояния: газообразное, жидкое и твёрдое.Общее количество воды на Земле составляет 1,8 млрд. км³, или 1% массы Земли. Большая ее часть скопилась в Мировом океане, т.е. океанах и морях. На суше тоже есть водоемы – озера и реки. В холодных районах Земли (близ полюсов) и в высоких горах вода находится в виде снега и льда. Много воды в болотах. Почва тоже содержит воду. Глубже, между слоями горных пород встречаются подземные воды. Вода содержится и в воздухе в виде водяного пара, капелек и ледяных кристаллов.

Откуда на Земле взялась вода?

Существует две диаметрально противоположные точки зрения. Первая - вся вода на Земле из космоса, накопившись в результате столкновения с нашей планетой космических тел, состоящих изо льда. Вторая - вода на планете появилась на ранних этапах развития в результате поступления горячих растворов и паров из земных недр.

- вода принимает участие в формировании внутриклеточных структур, пространственных конформаций белковых молекул (вторичной, третичной);
- транспортная функция обусловлена текучестью и способностью к растворению веществ;
- экскреторная функция связана с участием воды в выводе продуктов метаболизма;
- терморегуляторная функция. Высокая теплота выпаривания воды обеспечивает теплоотдачу с потом, а высокая теплоёмкость разрешает поддерживать относительно постоянную температуру тела при значительных колебаниях температуры воздуха;
- механическая функция воды состоит в том, что вода есть компонентом смазки поверхностей суставов, прибавляет упругости хрящам и межхрящевым дискам;
- обеспечивает поддержание изоионии и осмотичного давления;
- вода является средой для осуществления почти всех химических реакций в организме;
- принимает участие в реакциях гидролиза, гидратации и др.

Количество воды в новорожденных составляет 70-75% , у взрослых - 60-65%, в старческом возрасте - 45-50% от массы тела.

Потребности организма в воде обеспечиваются за счет:
- экзогенной воды (поступает с питьем и продуктами питания). Потребности организма для взрослых 40 г/кг (в среднем 2,5 л), для детей - приблизительно в три раза больше.
- эндогенной воды, которая получается в количества 300-400 мл. ежесуточно в процессе тканевого дыхания при окислении углеводов (100 г - 55,6 мл воды), белков (100 г - 41,3 мл воды) и жиров (100 г - 107,1 мл воды).

Выводится вода с мочой и потом (приблизительно 500 мл/сутки), через легкие (приблизительно 400 мл/сутки) и с калом (приблизительно 100 мл/сутки).

Вся вода в организме, делится на внутриклеточную и внеклеточную, любая из которых существует в двух фракциях:
- фракция воды, способная к обмену;
- фракция воды, связанная с молекулами белков, жиров и углеводов.

Приблизительно 67% воды составляет внутриклеточная, а 33% - внеклеточная. Последняя делится на :
- межклеточную (интэрстицийную);
- сосудо-полостную (кровь, лимфа, плевральная, перикардиальная, брюшная, спинномозговая, суставная, желудочно-кишечных соков и др.).

Вода обладает памятью. Когда мы делаем отвар из трав, вода забирает все биологически активные вещества. Такая вода целебна. Если кипятить более часа, образуется тяжелый водород, который противопоказан здоровью человека. Кипятить воду нужно не более 10-15 минут. Например, китайцы различают 30 видов кипячения воды. Самый идеальный вариант так называемый «глаз кальмара». Суть его в том, что когда появляются пузырьки, размером с глаз кальмара, тогда чай можно заваривать.

И не забывайте, вода - самый ценный ресурс нашей планеты!

Анатолий Лисняк, Samogo.Net