Самый первый шоколад в мире

Первая шоколадная плитка была выпущена в 1819 году. Но история производства шоколада начинается не с этого времени, а значительно раньше, когда шоколад выпускался в виде напитка. Применяли шоколад и для изготовления холодного напитка: для этого обжаривали какао-бобы, добавляли перец-чили и в заключении - воду. Одними из первых употребляла этот напиток древнейшая цивилизация омельков.

Эта цивилизация дала шоколадному напитку название, которое существует и сейчас - "kakawa". Удивительно, что за такой огромный период времени это название практически не изменилось. Шоколад, имея горький и крепкий вкус признавался как мужской напиток. Намного позже, в 1700 году в шоколад начали добавлять молоко, это сделало шоколадный напиток более легким и приятным на вкус. Впервые добавлять молоко в шоколад стали в Англии.

В Европу напиток из какао-бобов попал в шестнадцатом веке. Первым его привез испанский конкистадор Эрнандо Кортес, в качестве заморской диковинки. Сначала шоколад был очень дорогим продуктом, недоступным для простых людей. Побаловать себя шоколадом могли только очень знатные вельможи. Но уже чуть позже, в середине семнадцатого века, шоколад становится самым модным и популярным напитком. В это время началось массовое выращивание какао-бобов колонизаторами и производство шоколада было поставлено на промышленную основу.

Популяризации напитка из какао-бобов способствовала королева Анна Австрийская. В середине восемнадцатого века начинают открываться кондитерские во Франции, там любой желающий мог отведать шоколадный напиток. В одном только Париже в 1798 году существовало около 500 таких кондитерских. Впоследствии Английские шоколадные дома (Chocolate Houses) стали настолько популярны, что превзошли кофейные и чайные салоны. Начиная с 1819 года, шоколад стал выпускаться в виде плитки, в этом виде мы его употребляем по сей день.

Елена Боровая, Samogo.Net