Самый жирный фрукт

Авокадо относится к вечнозеленымдеревьям, семейства лавровых, достигающее двух десятков метров в высоту. Кроме того его еще называют «яичковым деревом» или «аллигаторовой грушей». Плоды авокадо, растущие на этом дереве, являются, не только одними из самых необычных фруктов, но и самыми жирными, обладающими 30 процентами содержания жиров, которые имеют энергетическую ценность порядка ста шестидесяти каллорий. Из-за своих «необычных вкусовых качеств», авокадо напоминают скорее овощ, нежели фрукт.

В настоящее время аллигаторова груша выращивается во многих странах (Бразилия, Индонезия, Израиль и в некоторых других), хотя его родина – Южная Америка. Возраст этой культуры исчисляется более чем двенадцатью веками. Благодаря своим целебным качествам плоды авокадо используются в медицине для устранения задержек менструального цикла, в качестве возбуждающего средства, для борьбы с фригидностью, а также для лечения некоторых онкологических заболеваний. Еще в древности аллигаторова груша считалась лучшим подарком на бракосочетание.

Отсутствие в мякоти авокадо аллергенов позволяет использовать его для увеличения репродуктивных функций организма и для сохранения здоровых кожи, волос и ногтей, а также регулирует функционирование щитовидной железы. В зависимости от сорта авокадо наличие на кожице плода темных пятен, свидетельствует о его низком качестве (сорт Фуэрте), либо о высокой спелости. Собирают плоды, как правило, имеющие твердую консистенцию мякоти, после чего для полного созревания укладывают, либо в пакет с яблоками, либо накрывают чем-нибудь теплым.

Наиболее популярные блюда, которые возможно приготовить, только используя аллигаторову грушу, прежде всего соус «Гуакамоле», приготовляемый мексиканскими поварами, а также некоторые коктейли, салаты и супы-пюре.

Юрий Орлов, Samogo.Net