Самый известный повар

Ален Дюкасс (Alain Ducasse) – самый известный повар, единственный во всем мире, три ресторана которого получили одновременно три звезды "Мишлен". Эта награда является самой высокой в ресторанном бизнесе. А в 2003 году имя Алена Дюкасса появилось в списке сотни самых известных и влиятельных людей на страницах журнала "Forbes", причем в этом списке он - единственный француз. Родился Ален Дюкасс на юго-западе Франции в городке Кастель-Сарразен 13 сентября 1956 года в крестьянской семье.

В юности он мыл посуду в ресторане, хозяином которого был великий Мишель Герар, затем его переманил к себе не менее великий Роже Верже. Именно эти двое и повлияли на дальнейшую судьбу Дюкасса. В 33 года - он уже самый молодой и искусный шеф-повар, получивший три звезды "Мишлен".

Ален Дюкасс открывает в Париже свой ресторан, который имеет ошеломительный успех. Известные деятели ресторанного бизнеса наперебой предлагают ему сотрудничество, и он начинает совместные проекты со всеми.

Сейчас он уже и сам не помнит, сколько ресторанов открыл. Главное правило, которым руководствуется Дюкасс - успех и посещаемость ресторана зависит не только от мастерства шеф-повара. но и от дизайна, обстановки и атмосферы.

В начале века Ален Дюкасс открывает свой ресторан и в сердце Америки - Нью-Йорке, который снова получает три звезды. Сейчас ему принадлежат Alain Ducasse Restaurant, Plaza Athenee, Louis XV, сеть Chateaux & Hotels de France и еще многие другие. Ален Дюкасс - Кавалер ордена Почетного Легиона, высочайшей награды Франции.

Сегодня самый известный повар владеет более чем 20 ресторанами лично и распоряжается в 50 по всему миру, и во всех он числится шеф-поваром. Его имя стало брендом, гарантирующим изысканную кухню и отличное обслуживание.

Нина Данилова, Samogo.Net