Самый дорогой кофе в мире

Вы любите кофе? А готовы заплатить за чашечку самого дорого кофе в мире - 90 долларов? Кто-то считает что он пахнет плесенью и имеет грубый вкус, а кому-то он напоминает вкус шоколада и жженого сахара. В кофейнях, специализирующихся на этом кофе, вам даже выдадут сертификат о том, что вы его попробовали. Он известен как самый эксклюзивный и редкий кофе. Сорт такого деликатесного кофе называется Kopi Luwak.

Слово Кopi в переводе с индонезийского означает «кофе». А Luwak (пальмовая циветта) - это древесный зверек из рода хищных млекопитающих семейства виверровых: маленький, с длинным хвостом и короткими лапками, внешне похож одновременно и на кошку и на куницу. Живет на деревьях, растущих на плантациях островов Индонезийского архипелага: Суматре, Яве и Сулавеси, на Филиппинах, а также в южных штатах Индии и во Вьетнаме.

С его помощью, весьма необычным способом, и делают кофе. Лувак ест самые спелые и ароматные кофейные ягоды, но его желудок не способен переварить все. Зерна проходят через желудочно-кишечный тракт зверька и выходят не переваренными самым естественным образом - вместе с экскрементами.

После этого фермеры очень бережно выбирают из экскрементов ягоды, тщательно моют их и поступают как с обычными кофейными зернами: просеивают, сушат на солнце и обжаривают.

Неизвестно кто же первым отважился попробовать этот напиток. Самая распространенная версия - банальная лень. Фермерам было легче собирать зерна с земли, чем с растений. Знатоки утверждают, что этот кофе имеет уникальный аромат и необычайно сбалансированный вкус, с лёгкой горчинкой. Чувствуются ноты мёда, сливочного масла и нуги. Отмечается невероятно долгое и устойчивое послевкусие.

Несмотря на то, что производство этого кофе уже почти поставлено на поток, его цена остается неизменной (около 1000 долларов - килограмм) и этот сорт кофе является самым дорогим кофе в мире.