Самые полезные продукты питания

Уже считается аксиомой, что овощи и фрукты - это еда здоровая, а мясо и жареная картошка - вредны. Такие утверждения основаны на том, что в растительной пище содержится много веществ, которые нужны для организма, а белок, которого так много в мясе, наш организм может получать и из других, менее калорийных, продуктов. Сегодня мясоеды могут радоваться – их любимый продукт реабилитирован!

Журнал Forbes, который постоянно представляет мировой общественности рейтинговые списки всего на свете – от размеров заработка звезд до популярности различных технических устройств – огласил перечень продуктов, самых полезных для человека, независимо от страны его проживания. Списки такого же рода были опубликованы в «Экспресс газете». Они составлены на основании заключений ученых-диетологов США, России и других стран. Основные лидеры во всех списках практически одни и те же. Вот пятерка самых полезных продуктов:

Натуральное мясо. Это кладезь белка, источник энергии и один из самых необходимых для жизнедеятельности человека продуктов. Основная часть белков мяса является полноценными, в нем также имеется полный комплекс водорастворимых и жирорастворимых витаминов. Рекомендованная суточная норма мяса – около 200 г.

Рыба. Содержит около 15% полноценных белков и все незаменимые аминокислоты. В рыбе, особенно морской, также содержится много минеральных веществ. Это фосфор, йод, фтор, медь, цинк, марганец.

Овощи. Что касается овощей, то это признанный лидер по содержанию витаминов и минеральных веществ, а также источник важной для правильного процесса пищеварения клетчатки. Лучшей из лучших среди всех овощей считается капуста: кочанная, брокколи или брюссельская. Максимальной нормы потребления овощей не существует, их можно есть в любом количестве и в любом виде – сырыми, вареными, тушеными, запеченными. К этой же группе продуктов обычно относят зелень, без которой не обходится ни одна национальная кухня. Основная ценность зелени - в оптимальном сочетании витаминов, эфирных масел и микроэлементов.

Фрукты и ягоды. Важный источник легкоусвояемых углеводов, водорастворимых витаминов, многих минеральных веществ. Королем фруктов по праву считают яблоко. В нем витаминный и минеральный набор наиболее богат, к тому же этот фрукт содержит повышающие гемоглобин соединения железа.

Молочные продукты. Богатейший источник кальция, водо- и жирорастворимых витаминов, аминокислот (их в молоке около 20), минеральных веществ и уникальных омега-3 жирных кислот. Молочные продукты содержат микроорганизмы, способствующие восстановлению микрофлоры кишечника.

Татьяна Кондратюк, Samogo.Net