Самое лучшее кофе

Такой напиток, как кофе, знаком людям всех стран. Его изготавливают из жареных зерен тех растений, которые относятся к роду Кофе. История появления такого оригинального напитка интересна.

До 14 века растения кофе произрастали в диком виде на территории Эфиопии. Далее кофейное дерево перевезли на Аравийский полуостров и уже в 16 веке торговцы из Европы стали торговать кофе. В те времена именно в арабских странах производили такой напиток. Представители других государств только покупали жареные зерна. Но в 17 веке торговцы стали тайно вывозить кофейное дерево в европейские страны. Так кофе путешествовало по разным государствам и сегодня этим напитком сложно кого-то удивить. В наше время существует до 90 видов кофейных деревьев, но всего выделяется два основных вида, которые используются в промышленности: арабика и робуста.

Для приготовления кофе нужно выполнить следующую процедуру. Хороший кофе получают после обжарки семян. Тогда зерна не только увеличиваются в объеме. Но меняют свой цвет на коричневый. Чтобы получить самый вкусный кофе, нужно использовать дополнительные ароматные вещества. Кроме того, выделяют несколько степеней обжарки кофе. Например, в Европе кофе с темной обжаркой используют для приготовления эспрессо. Приготовить френч-прессе можно из зерен легкого способа обжарки.

Перед тем, как варить кофе, нужно зерна помолоть в кофемолке. Здесь тоже есть свои секреты. Во френч-прессе, кофеварках фильтрованного типа используется крупный помол зерен. А вот кофе по-восточному готовят из очень мелкого помола. Помол всегда выполняется только перед самым приготовлением, чтобы не утратились вкусовые качества.

Популярным в мире является кофе по-восточному, а больше всего оно распространено в арабских странах. Приготовить его можно следующим образом. Нужно использовать кофе мелкого помола. Берется посуда для варки, турка или джезва, желательно, чтобы емкость была из меди. Есть несколько способов приготовления кофе по-восточному. Первый вариант заключается в том, что кофе и сахар насыпают вместе и заливают холодной водой, доводят до кипения. Как только появилась пена, турку снимают и дают немного остыть. Потом снова кофе отправляют на огонь и ждут появления второй пены. Другой способ заключается в том, что в кипящую воду бросают кофе и сахар. Пропорций нужно придерживаться следующих: 1 чайная ложка на 50 мл воды. Сахар добавлять необязательно, это уже по желанию. Кофе нужно подавать в маленьких чашечках. На востоке принято еще и гадать на кофейной гуще, которая остается на дне посуды.

Еще готовят кофе по-арабски, который отличается экзотическим вкусом. Так на дно кофейника нужно насыпать 3 ч. л. сахара и поставить на огонь. Его нагревают до того, как он приобретет коричневый цвет. Далее наливают кипяченой воды (0,5л). Теперь можно всыпать 3 чайной ложки кофе, ¼ ложки чайной корицы и столько же кардамона. Специи должны быть молотыми. Еще добавляется половина чайной ложки ванили. Все довести до кипения. Вот так и получается самое лучшее кофе, которым не стыдно угостить гостей.

Нужно помнить, что в каждой стране есть свои критерии оценки такого уникального напитка. Кроме того, каждый народ отличается своим уникальным способом приготовления кофе. Есть много полезных советов, которые позволят получить отличный напиток. Нельзя долгие месяцы хранить зерна. Молоть их нужно только перед тем, как варить. Любителем кофе является Италия. Там есть оригинальный способ приготовления напитка. Кофе по-итальянски или эспрессо готовится следующим образом. Конечно, по правилам нужно использовать специальное устройство, но если его нет, подойдет и кофемашина. Пару ложек смолотого кофе насыпать в турку. По вкусу можно добавить сахар, немного соли. Всю сухую смесь перемешать и поставить на небольшой огонь, чтобы прогреть. После этого налить подогретую фильтрованную воду, и подождать пока она начнет закипать. Кофе снять с огня и накрыть, например, блюдцем, пусть настоится. Вот так легко можно приготовить эспрессо в домашних условиях. Но на этом его разновидности не ограничиваются. Чтобы получить лучшее кофе, можно добавлять вспененное молоко или взбитые сливки. Существует эспрессо коррето, когда в кофе добавляются и спиртные напитки.

Если немного углубиться в сорта, то можно выделить следующие. Арабика отличается нежностью. Растет преимущественно в горах, в тропическом климате. Ее выращивают в арабских странах. Этот вид кофе отличается насыщенным ароматом.

Популярным сортом является робуста. В нем содержится больше кофеина, поэтому напитки получаются бодрящими. Чтобы получить вкусный кофе, можно арабику и робусту смешивать в равных пропорциях. Эти виды являются лучшими по характеристикам. Хотя на рынок поступает тысячи сортов. Лучший способ распознать качественный напиток, это посмотреть цену, упаковку, внешний вид зерен, их срок годности. Так можно выбрать качественные продукты.

Еще эксперты рекомендуют готовить зеленый кофе. Такой напиток будет полезен для здоровья. С его помощью можно избавиться от лишнего веса, улучшить здоровье. Зеленый кофе готовится из не обжаренных зерен. Сегодня не часто можно встретить тех людей, которые отдают предпочтение именно такому напитку. Хотя можно зеленый кофе обжарить и самостоятельно. Делать это нужно на протяжении 15 минут. В зеленом кофе содержится множество полезных веществ, которые помогут бороться с целлюлитом. Его можно использовать и в косметологии. Пить такой вид напитка лучше с утра. Рекомендуется употреблять не более двух чашек на день.

Каждый человек вправе выбирать, какой сорт кофе ему употреблять. Есть множество рецептов, которые отличаются необычным ароматом, вкусом. Кофе в зернах – это безопасный напиток, без вредных добавок.