Самая вкусная речная рыба в жаренном виде

Множество людей не представляет жизни без различных морепродуктов и мяса рыб, обитающих в соленых водоемах, стремясь регулярно заполучить созданные из них кушанья в собственное меню. Однако порой такие кулинарные изыски недоступны, но их нехватку в значительной степени способна восполнить самая вкусная речная рыба, в том числе обретающаяся в российских реках, и потому для обретения столь полезного продукта порой достаточно будет отправиться на рыбалку.

В то же время, вопрос о том, какая речная рыба вкуснее, едва ли вызовет однозначный и устраивающий всех ответ, поскольку в данном случае дело в сугубо индивидуальных предпочтениях. Так, кому-то непременно нужно видеть в собственном рационе кого-то из представителей многочисленного семейства карповых, а кто-то почитает их чересчур костлявыми и даже сорными, соответственно, недостойными пребывания на своем столе.

Немало кулинаров заявляет, что ответ на вопрос, какая речная рыба самая вкусная, непременно следует искать среди наиболее жирных ее сортов, ведь они не отдают после термообработки сухостью, а к тому же, богаты сверхполезными жирными кислотами, требующимися человеческому организму. Подобную точку зрения не могут не разделить и квалифицированные диетологи, уверяющие, что, при соблюдении должного баланса между различными типами подобных кислот: Омега-3, 6 и 9, - следует непременно включать рыбные кушанья в меню, дабы снизить риск некоторых сосудистых заболеваний.

Подобные заявления находят порой немалый отклик среди обычных потребителей, для которых отдельные виды достаточно жирной рыбы - любимейшее лакомство, с которым редко что сравнится. С этой точки зрения для множества людей нет рыбы вкуснее хариуса, встречающегося преимущественно в горных и других пресных реках, а также в ряде высокогорных озер с определенным микроклиматом. Мясо данного родственника сиговых и лососевых, имеющее розоватый оттенок, нежнейшее, упругое и, по утверждениям хоть однажды пробовавших его людей, неповторимо на вкус; активно его используют для засолки, копчения, создания ухи и т.п.

Для множества рыбаков наиболее желанной добычей служит крупный хищник судак, чрезвычайно распространенный в евразийских реках и имеющий несколько подвидов и по весу зачастую доходящий до 10-15 кг. Мясо его, плотное, упругое и необычайно вкусное, отличается содержанием немалого объема ценных нутриентов, прежде всего - легкоусвояемого протеина на уровне порядка 18 процентов.

К числу пресноводных обитателей, чье мясо отличается отменным вкусом, следует отнести и крупного ночного донного хищника - сома, одним из гастрономических преимуществ которого служит отсутствие в мякоти мелких косточек. Потому-то рыболовы мечтают раздобыть эту рыбу, разделывать которую перед приготовлением не составит особого труда, зато после правильной термообработки мясо сохранит достаточную сочность и великолепный сладковатый привкус.

Безусловно, это отнюдь не все превосходные по вкусу речные рыбы, ведь к их числу стоит отнести еще обожаемую многими форель, щуку (из которой получаются в том числе прекрасные котлеты), линя, а также осетровых, промысел которых, правда, сильно ограничен для рядовых граждан.