Самая полезная кухня в мире

Неугомонные американские ученые провели очередное исследование. В данном случае свое внимание они решили сосредоточить на национальных кухнях разных народов мира, и определить, какая из них является самой полезной. При учете результатов наиболее важными критериями были средняя продолжительность жизни в той или иной стране и количество людей, проживающих в ней, страдающих ожирением.

И тут японцы оказались впереди планеты всей: американские ученые вынесли вердикт, что японская национальная кухня является самой полезной для Homo Sapiens. Попытаемся проверить насколько это решение было объективным. Что касается первого показателя – средняя продолжительность жизни в стране – то, если верить статистике, в Японии она действительно чрезвычайно высока: среднестатистический японец успевает провести 82 года на этой бренной земле, прежде чем отправиться в мир иной. По второму показателю Япония также бьет все мыслимые рекорды: лишь 1,5% населения страдают ожирением. Кроме этого, японцы реже остальных наций страдают онкологическими и сердечнососудистыми заболеваниями.

В чем же заключается секрет японского здоровья, долголетия и стройности фигур? Оказалось, что все дело в морепродуктах, зеленом чае и рисе, которые являются основой рациона каждого добропорядочного японца. К тому же, на родине большинства современных передовых технологий люди в основном предпочитают овощи, обычную пшеничную лапшу заменяют гречневой, а основное потребление белка приходится на соевые продукты и рыбу. Японцы, в отличие от других народов мира, значительно меньше подвергают пищу термальной обработке, а следовательно в ней содержится и меньше калорий.

Что ж, вероятно, теперь, зная, что необходимо потреблять, чтобы повысить собственные шансы иметь долгую жизнь, крепкое здоровье и стройную фигуру хотя бы каждый второй пересмотрит свое отношение к потребляемой пище. К тому же, как показало исследование, русская кухня находится далеко не на лидирующих позициях в рейтинге самых полезных. И это неудивительно, так как в России подавляющее большинство предпочитает овощам и фруктам продукты животного происхождения, а традиционная обжарка значительно повышает калорийность пищи, в которой и без того содержится огромное количество жиров. Как следствие получается удручающая статистика: свыше одной пятой населения России страдает ожирением, а среднестатистический россиян проживает не более 65 лет. Пожалуй, такие цифры заставят задуматься.

Вика Юнер, Samogo.Net