Самая низкокалорийная рыба

это, безусловно, треска, содержащая в ста граммах продукта всего двадцать шесть килокалорий. Но такая рыба, как тунец и почти все лососевые могут смело поспорить с треской.

Тунец - низкокалорийная рыба, он имеет плотное розово-оранжевое, местами доходящее до темно красного цвета мясо, но принадлежит он к семейству скумбриевых рыб. Почти три четверти, выловленного голубого тунца покупают японцы для приготовления суши.

В Японии его называют "куро магуро", что означает черный тунец. Цена на суши в японских ресторанах Москвы не ниже, чем в Японии, хотя надо учесть, что уровень проживания в Японии значительно выше. Тело тунца имеет торпедо образную форму, на спине его серпообразный плавник, что позволяет ему развивать очень высокую скорость (в час восемьдесят километров) .

От такой скорости, кровь тунца разогревается, и температура его тела всегда на несколько градусов больше, чем в океане. Взрослые особи ведут одиночный образ жизни на глубине более чем двести метров, а молодежь плавает огромными косяками гораздо выше, поближе к солнцу.

Питаются тунцы рыбой, кальмарами, осьминогами, креветками. Ареал обитания его огромен, тунец живет фактически во всех океанах, но разводится только в тропических регионах. На сто грамм продукта тунец имеет девяносто шесть килокалорий, но благодаря уникальным кислотам Омега-3, его можно без опаски есть даже во время самой строгой диеты.

Жирные Омега-3 кислоты в изобилии имеются и во всех лососевых рыбах. Эти кислоты не только оздоравливают сердечно сосудистую систему и клетки головного мозга, но и не дают жиру, накапливаться в организме человека. Именно, благодаря уникальным свойствам жирных кислот, тунец и лососевые рыбы считаются самыми низкокалорийными.

Важно знать, что Омега-3 регулирует содержание сахара в крови. Тунец имеет все витамины группы В, а также витамины Е, А, и многие другие. Он богат минералами, такими как кальций, магний, натрий, фосфор, калий, хром, сера, хлор, железо, йод, марганец, фтор, цинк.

Старых тунцов, с большим весом, продают на аукционах за баснословно огромные деньги, но употреблять в пищу их крайне опасно. Дело в том, что эта рыба с годами накапливает в своем организме ртуть. Чем старше особь, тем больше ртути содержит ее мясо, известны случаи отравления старым тунцом с летальным исходом. Так же, в продаже бывают молодые тунцы, весом до ста килограммов.

Треска - королева северных морей, ее белое сочное и очень нежное мясо, издавна славится не только у врачей диетологов, но и у самых утонченных гурманов. Существует множество всевозможных вкуснейших блюд, приготовленных из трески, а ее печень, знаменитый на весь мир деликатес, является поставщиком ценного оздоравливающего продукта рыбий жир.

Живет треска около тридцати лет, но половой зрелости достигает только к десяти годам, а иногда - в четырнадцатилетнем возрасте. Зимой, треска ведет глубоководный образ жизни, а с наступлением тепла, переселяется в среднюю толщу воды. Питается эта рыба всевозможными личинками, мелкими моллюсками. Треска также имеет в своем составе жирные Омега-3 кислоты, и витамины группы В, а также А и D.

Мясо ее благотворно действует на нервную систему и является отличным антидепрессантом. Наряду с треской, ценятся своим вкусом и низкой калорийностью, такие нежирные рыбы как сайда, ледяная и путассу. К нежирным диетическим рыбам относятся минтай, хек и пикша, но они несколько уступают по вкусу треске и сайде.

Покупать нежирную рыбу, лучше всего, на льду или из аквариума супермаркета. Треска в соленом виде, вообще, теряет восемьдесят процентов своего нежного вкуса, мясо ее становится жестким и волокнистым. Из морских рыб, славится своими вкусовыми и диетическими качествами, а так же низкой калорийностью - глубоководная рыба камбала.

Судак относится к окунеобразным колючеперым рыбам. Живет он только в чистых проточных водах, встречается в притоках Москвы реки, в Днепре. Судак, с древних времен, считается деликатесом, особенно ценился его балык, который вывозили за пределы России в соленом и вяленом виде. Это нежирная рыба почти не имеет костей, калорийность ее всего восемьдесят четыре ккал. на сто граммов продукта.

В заключение, можно отметить, что практически любая рыба является низкокалорийной и очень полезной. Поэтому, при соблюдении диеты, трудно найти более подходящий продукт питания.