Самая лучшая посуда

Сегодня моден здоровый образ жизни, который подразумевает физическую активность и сбалансированное питание. Но просто употреблять «правильные» продукты недостаточно, их еще нужно готовить в «правильной» посуде. Ведь для ее изготовления используют множество как давно известных, так и новых материалов. И если одни из них для человека совершенно безвредны, то другие могут представлять опасность для здоровья.

Оценить преимущества и недостатки современной кухонной посуды и выбрать самую лучшую посуду поможет обзор, который подготовил Портал Samogo.Net .

Посуда, которую хорошей можно назвать лишь условно

Это, прежде всего, посуда из пластика. В зависимости от его вида посуда может содержать вредные вещества, которые выделяются в пищу. Накапливаясь в нашем организме, они со временем вызывают различные заболевания, вплоть до онкологических.

Медная и алюминиевая посуда обычно покрыта пленкой оксида. Но при нагревании, особенно в кислой среде, защитная пленка разрушается, и в готовящееся блюдо попадают ионы металла, которые могут спровоцировать анемию или цистит. В такой посуде также полностью разрушается витамин С.

Керамическая посуда безвредна, но трудно отмывается от жира, к тому же стоит она очень недешево, несмотря на то, что легко бьется.

Хорошая посуда

К этой категории относится популярнейшая в мире эмалированная посуда. Она недорого стоит, легка и удобна, в ней можно не только готовить, но и безопасно хранить пищу. Но если на эмали есть скол или трещина, такую посуду нужно немедленно выбросить – в пищу будут попадать соединения тяжелых металлов.

Идеальная посуда для тушения и жарки – чугунная. Она полностью безопасна, прочна и, по мнению хозяек, блюда в ней получаются особенно вкусными. Кроме не очень шикарного вида, недостаток у чугунной посуды только один – она тяжела, и кастрюли из нее практически не делают.

Посуду с антипригарным покрытием также можно отнести к удобной и безопасной. Но только если это покрытие хорошего качества и на нем нет повреждений. Иначе можно заработать аллергию или серьезные нарушения работы системы пищеварения.

Гигиенисты считают, что самая лучшая посуда сегодня делается из нержавеющей стали. Она устойчива к окислению, при варке в нержавстальной посуде продукты не теряют витамины и вкус. Но состав стали должен соответствовать санитарным нормам, согласно с которыми «хорошая нержавейка» – это сплав, содержащий 10% никеля, 18% хрома и 72% железа. Такую посуду выпускают фирмы солидные, с заслуженной репутацией. Она стоит не очень дешево, но служит долго, и поэтому выгодна. К тому же выглядит такая посуда очень привлекательно, и ухаживать за ней легко.

Ниже для сравнения представлены цены на кастрюли из нержавеющей стали нескольких ведущих брендов:

Фирма «LAСОR», Испания. Кастрюля объемом 2 л стоит 1720 рублей.

Фирма «Cristel», Франция. 1,5 л кастрюля со съемными ручками стоит 4600 рублей.

Фирма «FISSLЕR», Германия. Цена 2 л кастрюли - 8200 рублей.

Фирма «RUFFONI», Италия. Стоимость кастрюли на 3,5 л - 12200 рублей.

Татьяна Кондратюк, Samogo.Net