Самый распространенный сорт кофе, который пьют во всем мире

Трудно найти человека, не любящего начинать свой день с чашечки ароматного бодрящего кофе, при этом в его сортах более-менее разбираются лишь истинные кофеманы, которые попросту не мыслят собственной жизни без этого чудесного напитка.

Примечательно, что при всем обилии различного рода кофейных деревьев, самым распространенным сортом кофе является арабика, из которой производится не менее семидесяти процентов всего кофе в мире. Однако, отвечая на вопрос о том, как называется самый распространенный сорт кофе, многие специалисты помимо арабики приводят еще и такой вид, как робуста, и следует отдать им должное - совершенно не напрасно. А все потому, что согласно статистике в среднем от 30 до 38 процентов производства кофе базируется именно на использовании данного сырья и только два оставшихся процента отводится другим сортам, да и то, для изготовления каких-то редких кофейных напитков. Что касается наиболее распространенного сорта кофе, то арабика или как его еще принято называть в честь знаменитого полуострова, омываемого двумя нефтяными заливами, - кофе аравийский, произрастает только на высотах (от 900 до 2000 метров над уровнем мирового океана) и имеет причудливо изогнутую форму, которая не позволяет зернам равномерно обжариваться.

На сегодняшний день этот популярнейший вид кофейного растения благополучно выращивается практически во всем мире, но мало кто знает, что его родиной является знойная Эфиопия, а точнее ее речные долины. Столь высокое произрастание кофейных деревьев объясняется тем, что они крайне негативно переносят засуху, предпочитая ей тихие заводи и дикие заросли. Кроме того, это растение крайне требовательно к осадкам, средний уровень которых должен достигать отметки в 1300 миллиметров (за год). Именно поэтому арабика отлично приживается в теплых странах с высоким уровнем влажности - от Рио-де-Жанейро до Суматры. При этом, вполне естественно, что выращивание данного сорта кофейных деревьев в промышленных масштабах вносит ощутимый вклад в экономику многих стран.

Что касается биологических ее характеристик, то речь идет о вечнозеленом растении, средняя высота которого обычно достигает пяти метров. Не многие люди знают о том, насколько душистыми являются белоснежные кофейные цветки, которые имеют свойство вянуть уже спустя два дня после раскрытия бутонов. Примечательно, что после опадания остается зеленая завязь, которая сможет полноценно вызреть только спустя восемь месяцев, достигнув в длину полтора сантиметра и приобретя характерный для плодов кофе красный оттенок, хотя нередко встречаются и мутанты с ярко-желтыми ягодами. Кроме того, плодоношение может наблюдаться только у деревьев, которые не моложе трех-четырех лет.

Огромные достоинства арабики, как впрочем и большинства других видов кофе, заключаются не только в изумительных вкусовых и ароматных качествах, но и в целебных свойствах, поэтому такое вещество, как кофеин, широко используется в фармацевтике.

Добавить комментарий: