Самый дорогой сыр

Многие гурманы знают, что сыр – это вкуснейший молочный продукт. У него приятный и насыщенный вкус, изумительный аромат. Сыр может стать отличным дополнением и к вину, и к десерту.

Сыр – это молочный продукт, который получают из сыропригодного молока, молочнокислых бактерий и специальных ферментов. В нем высокое содержание белков, молочного жира, фосфора, кальция, экстративных веществ, улучшающих аппетит. Этот продукт легко усваивается организмом, поэтому его можно употреблять всем людям.

Конечно, не все сорта этого продукта являются лучшими и дорогими. Есть множество сортов сыра, которые получают разными способами. Какие же из них являются самыми дорогими и неповторимыми? Во многих странах их продают практически по облачным ценам.

Немного истории… Сыр – древнейший продукт, о котором впервые заговорили примерно в 5500 г. до н. э. Историки предполагают, что это была территория Польши. Хотя точных данных так и не удалось получить до сегодняшнего дня. Некоторые ученые считают, что первый сыр был получен в 8000 до н. э. В этот период были одомашнены овцы. Из них получали шкуру, молоко и мясо. У людей появилась возможность делать творог, получать сыворотку и, конечно, сыр.

Существует еще одна легенда. Она гласит, что открытие сыра сделали арабские кочевники. Далее сыроделие начало распространяться по Европе. Если же говорить о России, то сыр получали естественным способом до Петра I. Потом стали использовать тепловую обработку. При Петре I стали в стране появляться и европейские сорта сыра.

Какой же самый дорогой сыр на сегодняшний день? Что можно готовить из этого молочного продукта?

Одним из самых дорогих является сыр из молока лосося. Выпускают такой продукт на одной из ферм в Швеции. Сложность в том, что животное нужно доить в определенное время года. Стоимость полученного сыра достигает 1000 евро за килограмм. Только выпускается этот сорт в малых количествах.

Уникальный сыр создают в Сербском заповеднике. Там молочный продукт называется Pule. Сыр делают из ослиного молока. Этот продукт очень полезен для здоровья, но стоит он 1000 евро за 1кг.

Королем сыров можно назвать пармезан. Его родиной является Италия. Он созревает на протяжении 10 лет. С каждым годом он становится вкуснее и тверже. В блюдах его используют в тертом виде.

В кулинарии широко известна сырная тарелка. Ее создают из разных сортов сыра. Здесь нужно не только правильно подобрать сорта сыра, но и разложить его грамотно. Сырная тарелка может подаваться на стол в качестве самостоятельного блюда или в качестве дополнения.

В кулинарии используется не только дорогой сыр, но и более доступные сорта. Есть множество полезных рецептов, которые станут прекрасным дополнением к столу. Сыр добавляют ко многим блюдам, что позволяет придать им изысканный и незабываемый вкус. Например, в Европе популярным является жареный сыр. Приготовить его совсем несложно, понадобится всего лишь 200 грамм сыра, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ст. л. пармезана, 100 мл растительного масла, 1 яйцо и 70 гр. муки. В данном случае лучше использовать дорогой сыр с белой плесенью. Блюдо получается не только вкусным, но и сытным. Следует нарезать сыр средними кусочками. Обмокнуть во взбитое яйцо, муку, сухари и пармезан. Лучше жарить сыр во фритюре, но можно и на сковородке. Таким образом можно легко получить необыкновенные, нежные и вкусные кусочки.

Если в холодильнике нашелся лишний сыр, тогда стоит приготовить сырные лепешки. Они станут прекрасным дополнением к чаю. Чтобы их приготовить понадобится 250 гр. сыра, 250 мл кефира, по пол чайной ложки соли и сахара, 2/3 ч. ложки соды и 2 стакана муки. Из этих ингредиентов нужно сделать тесто и сформировать небольшие лепешки. Обжарить их на сковородке и можно подавать к столу.

Так как сортов сыра много, то стоит знать еще, какие из них применять к конкретным блюдам. Многие люди обожают кушать пиццу. Ее сложно представить без сыра, который является одним из важных ингредиентов. Для пиццы лучше использовать такой сорт, как Моцарелла. Этот сыр известен и в России. Настоящая Моцарелла изготавливается из молока буйволиц, но в последнее время ее стали выпускать из коровьего молока. Такой сыр не жирный, поэтому женщины могут его без опасения использовать в своих блюдах. Подойдет для пиццы и брынза, которая отлично сочетается с овощами. Этот же сыр можно приготовить и в тесте. Для этого понадобится 500 гр. сыра, 1 ст. л. муки, 2 яйца, черный перец. Нужно взбить яйца, добавить муку и сделать тесто. Сыр нарезают кусочками, обмакивают в панировочную смесь и обжаривают. Вот так получается брынза в тесте.

Сыр популярен во всех странах мира, он часто используется на кухне или употребляется, как самостоятельное блюдо. Дорогой сыр и сыр по приемлемым ценам — каждый из них ценен по-своему.