Самые популярные рецепты, которые готовят чаще всего

Трудно сказать, какая именно кухня мира является самой вкусной и популярной, тем более, что каждый народ может похвастаться замечательными и по истине неповторимыми рецептами, которые хочется непременно воспроизвести на собственной кухне.

Если же выделять самые популярные рецепты, то в первую десятку на сегодняшний день попадают блюда японской, итальянской, испанской, тайской и американской кухни. Причем ответить на вопрос о том, какой рецепт самый популярный, практически невозможно, так как пальму первенства по сей день делят между собой японские суши и итальянская пицца. Так, по всему миру продолжают открываться сетевые ресторанчики с авторскими суши, сашими и роллами с самыми невообразимыми морскими гадами и подачей, в то время как пиццерий насчитывается еще больше, что совсем немудрено, ведь чего только стоят ароматная Маргарита, сырная Кватро Формаджо, комбинированная Диабло и различные варианты морских/грибных/деревенских пицц.

Примечательно, что третье место по популярности в мировой кулинарии вновь занимает итальянское произведение, именуемое пастой, вариаций которой существует великое множество. Карбонара с беконом и сырым яйцом, пенне с голубым сыром и грушей, разноцветные бантики фарфалле со сливочным соусом, широкие папарделли с белыми грибами, спагетти болоньезе, деликатесные гнезда таглиателли с морепродуктами и икрой, каннеллони и ракушки с самыми разнообразными начинками, равиоли с грибами - список этот можно продолжать бесконечно, не переставая удивляться изысканности итальянской кухни.

Удивительно, но не отстает от перечисленных выше рецептов и азиатская кухня, которая в последнее время, ввиду стремительного развития самого настоящего туристического бума, стала не менее популярной, чем европейская. И в качестве примера можно привести два популярнейших тайских супа и вьетнамских сприн-роллов. В первом случае речь идет об огненном Том Ям Куне с морепродуктами, лемонграссом, томатом и специями и более нежном сладком кокосовом супе с курицей и грибами, который подается прямо в половинках ореховой скорлупы.

Что же касается спринг-роллов, то под этим необычным названием подразумеваются тоненькие (практически прозрачные) рисовые блинчики с начинкой из свежих овощей, мяса и грибов, которые подаются с очень острыми соусами типа чили. Не сдает своих позиций вот уже не первый десяток лет знаменитая утка по-пекински, на правильное приготовление которой может уходить несколько суток. Весь фокус ее приготовления заключается в использовании особого сладкого маринада и накачке птицы воздухом, после чего ее обжаривают в печи вниз головой до тех пор, пока корочка не станет тоненькой, словно папиросная бумага, нарезают мелкими слайсами и подают вместе с тонко нашинкованными овощами и все теми же рисовыми блинчиками.

Огромной популярностью пользуются и такие восточные блюда, как фунчоза (рисовая) и яичная лапша, которые обжаривают в воке вместе с различными соусами и добавками, а также китайские большие пельмени на пару, именуемые ван тон. Не уступают им, пожалуй, только русские пельмени, которые подаются во всех славянских ресторанах и вызывают неподдельный интерес по всему миру.

Если же перейти на другой континент, то и там можно найти огромное количество кулинарных изысков, считающихся одними из самых популярных рецептов мира. И в качестве примера можно привести мексиканскую кухню с ее севиче (рубленый сырой лосось с авокадо, томатами и репчатым луком), буритос (обжигающие блинчики с мясной полужидкой начинкой), такос (кукурузные лепешки с начинкой из мяса, овощей, рыбы и грибов) и кесадильи с сыром. Америка помимо фаст-фуда, завоевавшего весь мир, славится такими замечательными блюдами, как рождественская индейка с клюквенным соусом и нежный сливочный чизкейк с кремом из сыра филадельфия.

Тем не менее, лидерство остается за Европой, ведь помимо всех перечисленных выше рецептов существует еще испанская, и французская кухни.

И если Испания - это ароматная паэлья с курицей и морепродуктами, вяленый хамон и крем по-каталонски, чаще именуемый кремом-карамелью, то Франция - это сыры, устрицы, улитки эскарго с пряно-чесночной заправкой, яйца бенедикт с сырным голландским соусом, сливочный суп-пюре с грибами, луковый пирог и говядина по-бургундски.