Самые полезные орехи

Трудно отдать предпочтение какому-то одному из представителей семейства. Каждый из орехов полезен и содержит в себе массу ценных питательных свойств. Так одним из самым полезных, из всех известных орехов, является грецкий. Надо заметить, что он не имеет никакого отношения к Греции, сады с деревьями грецких орехов были еще в Вавилоне, о чем свидетельствуют древние писания.

По своей калорийности грецкий орех (Júglans régia) не уступает ни мясу, ни маслу, потому, как сам состоит на 75% из жиров. И в 50 раз превосходит цитрусовые по содержанию витаминов, таких, как витамины группы В, С, каротин, ситостерин, дубильные вещества, хинон и жирное масло. Грецкий орех богат на линоленовую, олеиновую, пальмитиновую кислоты, а также на клетчатку, соли железа и кобальта. Еще его называют «умным» орехом, его регулярное употребление в пищу улучшает память и работу мозга. А 5-7 орешков в день защитят сердце от инфаркта.

Однако, первенство самого полезного ореха, надо отдать ореху из Австралии - макадамии (Macadamia). Сейчас этот орех выращивают на Гавайях, в Бразилии, в Южной Африке и в Калифорнии. В разных странах его называют по-разному: муллимбимби, киндал-кинал, бумера. Производство этого ореха невелико, поэтому он самый дорогой орех в мире. Макадамия по вкусу напоминает лесной орех, ядра его с трудом отделимы от скорлупы.

Это кладезь полезных веществ! Недаром макадамия относится к семейству протейных. Орех богат протеинами, а так же белками, жирами и углеводами. В его состав входят эфирные масла, клетчатка, минералы, сахара, микроэлементы и витамины группы В, Е и РР, мононенасыщенная пальмитиновая кислота, кальций, селен, фосфор, цинк, калий, натрий, медь, фолам, ниацин. Калорийность ореха составляет 702 ккал в 100 граммах, но, несмотря на это, он хороший регулятор жирового обмена.

Орех макадамии – мощный антиоксидант. А еще в этом орехе содержится редкое вещество, по своему составу напоминающее растительный воск, в мире флоры он присутствует только в виде налета, который невозможно собрать. За это свойство орех макадамии ценится в косметологии. Из ореха добывают целебное масло, которое по своему составу схоже со спермацетом, добываемым из морских животных.

Любопытный факт: для людей орех макадамии совершенно не ядовит, но для собак он токсичен. Вызывает отравление, которое сопровождается сильной слабостью в течение 12 часов. Животное не может двигаться и даже встать на ноги, хотя через 48 часов симптомы проходят и животное выздоравливает.

Стоит отметить, что макадамия - самый дорогой орех в мире

Тамара Шихалёва, Samogo.Net