Самые первые кухонные плиты

Методы приготовления пищи были крайне ограниченными до тех пор, пока в 100-200 гг. н. э. китайцы не изобрели первую железную кухонную плиту. Понадобилось еще 17 веков, чтобы плиты, работающие на твердом топливе, сменились газовыми или электрическими. Поначалу газ считался непригодным для приготовления пищи, но в 1826 году Джеймс Шарп, помощник управляющего «Нортгемптонской газовой компании», Англия, установил у себя в кухне первую в мире практичную газовую плиту.

Газовые плиты он продал двум местным отелям, но завод по их производству открыл только после того, как граф Спенсер (не состоящий в родстве с принцессой Дианой) посетил дом Шарпа, потребовал завтрак, приготовленный на газу, и тем самым убедил хозяина, что потенциальный рынок газовых плит существует.

Кстати, Газовые плиты оказались настолько эффективными, что в английский язык вошло выражение «cooking with gas», означающее «делать успехи» или «делать что-либо совершенно правильно».

Ближе к концу века появились и электрические плиты, но очередным скачком в развитии методов кулинарии стало появление микроволновых печей, в которых продукты получали обработку электромагнитной энергией, а не непосредственно теплом. Новым типом печей мы обязаны применению микроволн в бортовых радарах самолетов во время Второй мировой войны. После войны доктор Перси Лебарон Спенсер сообразил, что нагревательному эффекту микроволнового пучка лучей можно найти мирное применение.

Другие инженеры тоже замечали это нагревание (теперь известно, что оно объясняется скорее возбуждением молекул, нежели тепловым излучением), но пренебрегали им, как досадным побочным эффектом. Спенсер же исследовал его, поставив на пути микроволнового пучка лучей пакет с кукурузой, и через несколько секунд получил пакет поп-корна.

Своим коллегам по компании он продемонстрировал это, сварив яйцо. Оно взорвалось, тем не менее, компания продолжила работу над проектом и в 1947 г. представила первую бытовую микроволновую печь, названную «Рейдарейндж». Первые микроволновые печи имели высоту 1,6 м, весили около 350 кг и стоили 3-5 тысяч доппаров.

К микроволновым печкам отнеслись на¬столько подозрительно, что приготов¬ление в них еды стали обозначать глаголом «nuking» - «облучать» или «уничтожать».

Если кратко расписать хронологию изобретения и использования различных видов кухонных плит, то она выглядит следующим образом:

1826 год.  Джеймс Шарп устанавливает первую практичную газовую плиту у себя в доме в Нортгемптоне, Англия.

1889 год. Первая в мире электрическая духовка установлена в отеле «Бернина» в Швейцарии, электричеством ее обеспечивает частная гидроэлектростанция отеля.

1891 год. Компания «Карпентер Электрик Хитинг Маньюфэкчуринг», Миннесота, США, выпускает первую бытовую электроплиту.

1922 год. Лауреат Нобелевской премии, ученый Нильс Густав Дален (Швеция) изобретает плиту «Ага», название которой - аббревиатура названия шведской газовой аккумуляторной компании (Aktienbolager Gasackumulator Со), где он работал.

1945 год. Перси Спенсер из американской компании «Рейтеон» патентует «печь, в которой приготовление пищи происходит под действием энергии микроволновых лучей».

1946 год. Прототип микроволновой печки установлен в одном из ресторанов Бостона, США.

1947 год. Первые бытовые микроволновые печи появляются в продаже в Северной Америке.

1959 год. Отель «Кью Гарденс» в Лондоне становится первым в Великобритании, где установлена микроволновая печь.

Дмитрий Демьянов, Samogo.Net (Источник: Ian Harrison "The Book of Firsts", 2003)