Самые изысканные блюда в мире

То, что мы едим каждый день, не идет ни в какое сравнение с тем, что подают в элитных ресторанах. Но даже в таких заведениях не всегда можно заказать деликатесы, которые считаются самыми изысканными в мире блюдами. Некоторые из них редко кому доступны из-за заоблачной стоимости, другие – по той причине, что продукты, из которых их готовят, можно найти не в каждой стране.

Гремучая змея. Это вершина индийской кулинарии – приготовленная во фритюре или запеченная на костре гремучая змея. Ее подают с различными соусами: пряным, соевым, или приготовленным из копченых угрей. Правда, блюдо имеет существенный недостаток – в нем слишком много костей. Из змей еще варят вкусные супы, вот змеиный бульон действительно вкусен – наваристый и пахнет хорошо.

Скаты. Говорят, что скаты на вкус напоминают креветок, а пятнистый хвостокол - тунца. Мясо ската высоко ценится гурманами, которые уверяют, что самое деликатесное мясо имеет разновидность ската под названием «малый морской дьявол». Сегодня готовить ската научились и в Европе. С него снимают жесткую шкуру, затем отделяют пригодную в пищу область крыльев и вымачивают мясо в маринаде. Особенно вкусен скат в щавелевом соусе.

Крокодиловое мясо. Это привычный для стран Африки и Латинской Америки продукт. Его обычно жарят на костре, а из молодых крокодилов готовят супы. Мясо аллигатора отлично сочетается с зеленью, овощами и приправами, и дает простор для кулинарной фантазии местных поваров, которые используют его как начинку для пирогов, готовят на его основе соусы для спагетти и омлеты.

Салат из медуз. Для китайцев и японцев – это любимый деликатес. По вкусу вареные медузы напоминают особый сорт лапши - фучеза. Но в это блюдо приходится добавлять множество разнообразных приправ, чтобы приглушить весьма неприятный запах основного блюда. Но, несмотря на все приправы, людям с сильно развитым обонянием такой салат вряд ли придется по вкусу.

Черные яйца. Это блюдо считается изысканным деликатесом в Китае. Мало того, китайцы называют его сильнейшим афродизиаком. Хотя вполне возможно, что имеет место попросту эффект плацебо: если очень верить в действие средства, оно обязательно поможет. На самом деле, это обычные утиные яйца, которые покрывают специальной смесью, приготовленной из золы, соды, извести и воды, а затем выдерживают до 100 дней в земле. Блюдо едят без гарнира и каких-либо приправ. Говорят, вкус у приготовленных таким образом яиц необыкновенно хорош. Думается, о запахе этого деликатеса лучше умолчать.

Лотос. Салат из лотоса - это блюдо вьетнамской кухни, которое готовят их молодых листьев и стеблей лотоса (черешки растения ядовиты, их есть нельзя), и подают с рисовыми лепешками или соево-рыбным соусом. Стебли режутся на кусочки, сначала поперек, а потом и вдоль, а затем вымачиваются в воде с лаймовым соком. А еще из лотоса варят варенье, которое, как рассказывают, напоминает по вкусу абрикосовое.

Татьяна Кондратюк, Samogo.Net